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[新闻] 北京市场监管局集体约谈连锁餐饮负责人:全面自查食品安全

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发表于 2019-3-22 15:17:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
为进一步加强餐饮环节食品安全问题治理,3月22日上午,北京市市场监管局集体约谈了部分北京市连锁餐饮服务单位负责人,要求全市各餐饮企业门店全面开展食品安全隐患自查。
会上,市市场监管局通报了近期“外婆家”“西贝”“晚枫亭”等各地知名餐饮服务单位出现的食品安全事件。由于企业未充分履行食品安全主体责任,造成后厨环境卫生差、餐饮具清洗消毒不符合要求、虫媒鼠媒消杀不彻底、从业人员食品加工操作不规范等问题的发生,充分暴露出餐饮服务单位经营管理不到位的问题。
北京市餐饮协会、北京市烹任协会站在协会的角度,要求餐饮服务单位从自身做起,加强自律、履行主体责任,提高北京餐饮服务品质,营造和谐、舒适、健康、安全的就餐环境,全面提升首都餐饮业质量安全水平。
市餐饮协会要求,全市餐饮企业严格行为自律,决不**、存储、加工、**、使用《食品安全法》规定禁止生产经营的食品及其辅料;决不添加非食用物质和滥用食品添加剂:决不经销“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食品;决不从证照不全的供货商进货。
来源:北京日报

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